À propos de nous

Nous sommes une petite entreprise familiale existant sur le marché depuis 2008.

Notre siège social est situé dans la plus grande zone de houblon polonaise, dans la voïvodie de Lubelskie, dans la commune de Wilków, au cœur de la pittoresque vallée de la Vistule. Le microclimat local fournit au houblon produit ici un arôme unique et des propriétés inconnues d’ailleurs. Nous sommes actifs dans l’industrie du houblon dans toute l’Union européenne.

Nous coopérons avec les meilleurs cultivateurs de houblon dont nous exigeons des conditions de production très strictes, pour assurer un produit de très haute qualité, qui possède les certificats nécessaires et qui peut être utilisé sans problème dans l’industrie brassicole ainsi que dans l’ensemble de l’industrie alimentaire et pharmaceutique. En raison de la coopération très fructueuse avec les acheteurs mondiaux, très actifs dans l’industrie du houblon, notre houblon est disponible dans de nombreux pays.

Notre politique de qualité et de contractualisation du houblon fournit à nos clients un accès constant et facile à des matières premières de la plus haute qualité. Sur la base d’une coopération loyale et de longue date avec notre partenaire commercial stratégique, nous participons activement à un programme international qui vise à trouver et à développer de nouvelles variétés de houblon. Dans le même temps, nous nous occupons du commerce international et de la maintenance de machines et d’équipements pour la production de houblon, nous avons un réseau international très développé de cultivateurs dans le monde entier.

Cela fait que nous ne sommes pas une entité typique du commerce du houblon, mais l’une des rares à s’intéresser non seulement à la haute qualité de la matière première produite mais aussi à la bonne condition technique des machines et des équipements utilisés dans ce domaine spécialisé de l’agriculture.

Aujourd’hui, nous travaillons avec un très grand nombre d’entreprises de nombreux pays, travaillant dans l’industrie du houblon, pour lesquelles le houblon est une partie importante de la production.

Offre

Notre offre comprend le houblon de la plus haute qualité sous forme de cônes. Nous avons toutes les variétés de houblon aromatique et amer produites en Pologne et dans d’autres pays. Grâce à de nombreuses années d’expérience dans le marché du houblon et à la coopération avec des producteurs de houblon de premier plan et des partenaires commerciaux éprouvés, nous proposons des lots de petites et grandes tailles de matières premières de la plus haute qualité et de caractéristiques uniformes. En raison du fait que nous collaborons avec les producteurs sur le principe du système contractuel, nous assurons à nos clients l’accès continu à cette matière première et la livraison en temps opportun, ce qui est important dans cette industrie.
Nous essayons d’offrir du houblon produit selon les bonnes pratiques agricoles (GAP), nous soutenons activement nos agriculteurs à travers des conseils et l’assistance en matière de documentation. Le houblon a les certificats nécessaires confirmant sa qualité commerciale. Afin de fournir des matières premières de la plus haute qualité à nos clients pharmaceutiques, certains de nos agriculteurs ont commencé à produire et à maintenir une documentation conforme aux normes GACP. À cet égard, ils reçoivent des conseils professionnels de notre part et nous contrôlons s’ils respectent les règles de production compatibles avec ce système. . Pour répondre aux exigences de l’industrie alimentaire et pharmaceutique, nous sommes heureux d’être audités avant de commencer la coopération avec de nouveaux clients.

Le houblon est emballé dans des sacs de type RB 60 qui contiennent des cônes de houblon de 60 à 65 kg.
Le deuxième type d’emballage que nous offrons sont des sacs spécialisés de 1 kilogramme en technologie de film barrière. En utilisant ce type d’emballage, le houblon est emballé sous vide dans des machines d’emballage sous vide industrielles. Grâce à cela, la matière première est durable, fraîche et facile à transporter.
Pour les clients souhaitant stocker longtemps des matières premières dans leurs entrepôts, nous proposons une option d’emballage sous vide dans l’atmosphère neutre d’azote. Cela donne une garantie supplémentaire que la matière ainsi sécurisée sera stockée pendant très longtemps sans risque de perdre ses paramètres.

Politique de qualité

En outre, sur la base de la coopération avec des laboratoires externes, nous contrôlons la matière première en termes d’humidité et de teneur en acides α.
Des sacs RB60 spécialisés sont utilisés pour le stockage et le transport, ce qui garantit l’absence de facteurs extérieurs pendant le stockage.

La matière première est stockée dans des entrepôts spécialement conçus dont les murs sont faits de panneaux sandwich thermoisolants et le plancher est constitué de sols industriels caractérisés par une résistance à l’eau et d’autres liquides et une surface lisse permettant un entretien facile.
Les entrepôts sont également soumis à la protection et au contrôle DDD (désinsectisation, désinfection, dératisation) effectué par une entreprise spécialisée externe ayant de l’expérience et des autorisations dans ce domaine.
Tous ces efforts visent à fournir à nos clients des matières premières de haute qualité et la sécurité de leur utilisation dans tous les types de production.

Pour assurer la plus haute qualité de notre matière première, nous effectuons une supervision directe à chaque étape de la production de houblon et nous veillons à ce que ce type de production soit basé sur de bonnes pratiques agricoles. Conformément aux systèmes GAP et GACP, nous fournissons des conseils, de la formation et du soutien aux producteurs dans le domaine de la documentation.
Tous les producteurs avec lesquels nous coopérons sont tenus de n’utiliser que les produits phytopharmaceutiques homologués pour le houblon et à des doses ne dépassant pas les normes recommandées.

Chaque producteur a une fiche de contrôle qui enregistre la date et la portée de l’inspection.

Pour confirmer la qualité du houblon et permettre la commercialisation de la matière première, des échantillons représentatifs sont prélevés de chaque variété de houblon, de chaque producteur, de chaque lot, transférés ensuite au laboratoire WIJHARS. Sous la supervision de professionnels et en utilisant du matériel de laboratoire, l’évaluation de la qualité commerciale a lieu. Pour autant que les critères soient respectés, le certificat confirmant la qualité de la matière première est délivré.

Programme de développement de nouvelles variétés

Grâce à la confiance mutuelle et à la coopération loyale, nous participons depuis plusieurs années à un important programme international dirigé par Charles Faram & Co. Ltd.
L’objectif de ce projet est de répondre aux tendances du marché brassicole qui exige de nouvelles variétés innovantes de houblon aux propriétés uniques qui permettent aux brasseurs de produire de la bière avec un goût et un caractère uniques.

Dans le cadre de ce programme, des spécialistes expérimentés croisent différentes variétés de houblon pour cultiver de nouvelles plantes ayant des propriétés prometteuses. C’est un processus qui prend beaucoup de temps et qui nécessite beaucoup de connaissances en botanique et en génétique des plantes, et qui exige surtout beaucoup de patience.

Grâce au travail des botanistes, nous avons reçu les semis de nouvelles variétés de houblon qui ont été transférés aux plantations situées dans différentes parties de notre région et sur des sols de différentes qualités pour déterminer les conditions optimales dans lesquelles les plantes se sentiront le mieux et les cônes obtenus auront des propriétés uniques. Il s’agit d’aider à trouver et à évaluer la pertinence de la variété dans la perspective de son avenir dans l’industrie brassicole.
En cas de succès, cette initiative a le potentiel d’avoir un impact significatif et positif sur l’ensemble de l’industrie du houblon et des bières.

Variétés de houblon

« Variétés polonaises du houblon »
dr Urszula Skomra
Institut de sciences du sol
et de la culture des plantes
Institut de recherches
Puławy 2010

Nous sommes en train de réactiver les variétés polonaises oubliées qui, malgré leurs propriétés excellentes et exceptionnelles, ont été éliminées par une concurrence agressive de la part des plus grandes entreprises contrôlant le marché mondial du houblon.
En profitant de l’occasion qui nous est donnée par la révolution de la bière, nous voulons montrer que nos variétés ne sont pas pires que celles importées d’autres pays du monde à des prix beaucoup plus élevés, pas forcément toujours justifiés. Nous répondons ainsi aux tendances du marché avec une offre adressée à ceux qui veulent se démarquer sur le marché de la bière avec un goût et un arôme uniques de bières produites à partir de variétés de houblon uniques polonaises.

Voici un aperçu des variétés de houblon provenant des plantations polonaises que nous proposons:

Cascade

Produit aux États-Unis dans les années 1980, importé et cultivé en Pologne depuis 2015. Houblon aromatique aux notes distinctives d’agrumes et de pamplemousse. C’est l’une des variétés les plus importantes et les plus fréquemment cultivées aux États-Unis ainsi que dans d’autres pays du monde. Idéal pour les bières de fermentation haute, les bières de type IPA, APA. En raison de son arôme intense, il est également utilisé pour le houblonnage à froid.

Chinook
Variété produite aux États-Unis dans les années 1980, importée et cultivée en Pologne depuis 2015. C’est une variété typique à double usage. Elle se caractérise par un bouquet très distinct d’arômes à la fois herbacés et d’agrumes avec une teneur relativement élevée en acides alpha au niveau de 10-12%, ce qui donne à la bière une note très forte de fruits tropicaux avec une agréable amertume expressive.
Comme Cascade, elle est idéale pour les bières de fermentation haute, et en particulier pour les bières IPA, APA. En raison de son arôme intense, il est également utilisé pour le houblonnage à froid.
Juste à côté de la variété, Cascade, c’est l’une des variétés les plus couramment utilisées par les brasseries aux États-Unis au cours de la vaste révolution de la bière sur le marché.
Puławski

Notre variété native très vite reconnue par les brasseries polonaises. Elle est caractérisée par une teneur plutôt élevée en acides alpha avec un arôme unique. Elle est de plus en plus reconnue par les petites brasseries, mais grâce à sa propriété, elle a le potentiel de devenir bientôt l’une des variétés les plus utilisées.

Marynka
C’est la variété polonaise la plus courante de houblon cultivée dans tout le pays. Elle est incluse dans le groupe de houblons amers, bien qu’elle présente les caractéristiques du houblon avec des propriétés doubles, c’est-à-dire qu’elle a d’excellentes qualités aromatiques et en même temps une teneur élevée en substances amères.
La teneur en acides alpha va de 5 à 9%.
Lubelski

La variété phare et la plus ancienne variété de houblon polonaise classée dans le groupe de houblons superaromatiques. Appréciée par les brasseurs expérimentés partout dans le monde pour son arôme unique exquis.  Jusqu’à récemment, la zone de sa culture n’était pas très différente de celle de Marynka. Malheureusement, en raison de sa sensibilité à la maladie et à la productivité, la rentabilité de la production a considérablement diminué, ce qui a entraîné la liquidation de vastes superficies de cultures de cette variété. En conséquence, les marchés ont commencé à être inondées par le houblon amer et le houblon Lublin a commencé à manquer. En raison de son bouquet unique d’arômes, de nombreuses brasseries ne pouvaient pas se permettre de produire de la bière de bonne qualité sans l’utilisation de cette variété.  Aujourd’hui, nous pouvons donc constater une augmentation significative de son prix et une vente facile par rapport aux variétés amères.  La teneur en acides alpha va de 2,5 à -4%.

Sybilla

C’est une jeune variété polonaise élevée à IUNG-g à Pulawy. Dès le début, elle a acquis beaucoup d’amateurs grâce à de très bonnes qualités aromatiques tout en ayant une teneur relativement élevée en substances amères. En raison du niveau d’acides alpha 4-8%, elle appartient au groupe de houblon aromatique juste en raison des excellentes propriétés présentées dans cette gamme.

Junga

Variété polonaise élevée à l’Institut de sciences du sol et de la culture des plantes à Puławy.  En raison d’une très haute teneur en acides alpha 11-14%, elle est appelée « le Magnum Polonais », mais elle diffère de son homologue allemande, en ayant de meilleures qualités aromatiques et une meilleure stabilité pendant le brassage. C’est une excellente variété pour la production de bière avec une amertume distincte et un arôme unique. Malgré les excellentes propriétés aromatiques, sa zone de culture est insignifiante en raison de la sensibilité à l’oïdium qui est un problème important dans sa culture.

Hallertau Tradition

C’est une variété allemande de houblon appartenant au groupe de houblons aromatiques. Elle est caractérisée par un bouquet intéressant de substances aromatiques et une teneur assez élevée en substances amères 4-7% d’alpha-acides. Ainsi, elle présente des propriétés doubles, c’est-à-dire qu’elle peut être utilisée à la fois comme houblon amer et aromatique.

Magnum Hallertau

Variété allemande très amère C’est la variété la plus populaire dans ce groupe de houblons. La teneur en acides alpha atteint 15%. En raison de ses faibles besoins pendant la culture et du rendement élevé répétitif, elle a commencé à supplanter d’autres variétés indigènes et la superficie cultivée a considérablement augmenté. En raison de sa popularité et de la superficie mondiale importante, nos producteurs essaient de faire en sorte que le houblon qu’ils produisent soit de la plus haute qualité afin de pouvoir le distinguer de la concurrence.

Lomik
Variété: aromatique
Origine: Provenant du croisement de la variété Northern Brewer avec le houblon mâle sauvage de la région de Lublin, puis traitée avec des agents mutagènes
Année d’inscription: 1988
Plante – luxuriante, forme régulière, cylindrique, tige rouge-violette. Densité de feuillage moyenne. Les poussées latérales sont assez longues. Les premières pousses poussent à environ 60cm de la surface du sol. Cônes très nombreux, rassemblés en grappes, uniformément répartis sur la plante. Les plantes se caractérisent d’une bonne capacité à les fixer aux supports et d’une bonne capacité à la récolte à la machine.
Cônes  – jaunes-verts, de taille moyenne (environ 3 cm de longueur), ovales. Feuilles adhérentes, assez lâchement disposées sur le rachis. Le rachis très fragile, assez régulier.
Arôme – Agréable, harmonieux, doux.
Oktawia
Variété: amère
Origine: Élevée sur la base du croisement des recombinés liant les caractéristiques des variétés Brewers Gold et Northern Brewer et du houblon sauvage de l’ex-Yougoslavie
Année d’inscription: 1996
Plante – très luxuriante, fà forte croissance, forme cylindrique, tige verte-rouge. Densité élevée de feuillage, surface des feuilles lisse. Poussées latérales très longues, non fragiles. Les premières pousses poussent à environ 70cm de la surface du sol. Cônes très nombreux, uniformément répartis sur la plante. Les plantes se caractérisent d’une bonne capacité à les fixer aux supports et d’une bonne capacité à la récolte à la machine.
Cônes  –verts clairs, moyens (environ 3cm de longueur), allongés. Feuilles adhérentes, assez lâchement disposées sur le rachis. Rachis très délicat.
Arôme – intense, un peu piquant
Zula
Variété: amère
Origine: Élevée sur la base du croisement des recombinés liant les caractéristiques des variétés Lublin et Sawiński Golding et du houblon sauvage de l’ex-Yougoslavie
Année d’inscription : 2004
Plante – à forte croissance, luxuriante, forme de gourdin, tige verte. Densité de feuillage moyenne. Poussées latérales très longues, non fragiles. Les premières pousses poussent à environ 70cm de la surface du sol. Cônes nombreux, uniformément répartis sur la plante. Les plantes se caractérisent d’une très bonne capacité à les fixer aux supports et d’une très bonne capacité à la récolte à la machine.
Cônes  –verts clairs, moyens (environ 3cm de longueur), ovales. Feuilles adhérentes, serrées sur le rachis. Rachis doux, régulier.
Arôme – intense, agréable.
Limbus
Variété: aromatique, basse
Origine: Élevée sur la base du croisement des recombinés liant les caractéristiques de la variété Northern Brewer et du houblon sauvage de la région de Lublin et traitée avec des agents mutagènes.
Année d’inscription: 1996
Plante – forme conique, tige verte. Densité de feuillage faible. Poussées latérales courtes. Les premières pousses poussent à environ 40cm de la surface du sol. Cônes nombreux, uniformément répartis sur la plante. La variété à faible hauteur, pour la culture sur la structure basse. Les plantes se caractérisent d’une bonne capacité à les fixer aux supports et d’une bonne capacité à la récolte à la machine.
Cônes  – jaunes-verts, de taille moyenne (environ 2.5cm de longueur), ovales. Feuilles légèrement ouvertes, serrées sur le rachis. Rachis doux, régulier.
Arôme – doux, agréable.
Zbyszko
Variété: amère, basse
Origine: Élevée sur la base du croisement des recombinés liant les caractéristiques des variétés Lublin et Brewers Gold et du houblon sauvage traités avec un agent mutagène (Co60)
Année d’inscription: 1996
Plante – forme conique, tige verte-rouge avec des raies douces. Densité de feuillage moyenne. Poussées latérales courtes. Les premières pousses poussent à environ 40cm de la surface du sol. Cônes nombreux, uniformément répartis sur la plante. La variété à faible hauteur, pour la culture sur la structure basse. Les plantes se caractérisent d’une bonne capacité à les fixer aux supports et d’une bonne capacité à la récolte à la machine.
Cônes  –verts clairs, moyens (environ 2.5cm de longueur), ovales. Feuilles adhérentes, serrées sur le rachis. Rachis doux, régulier.
Arôme – intense, agréable.

Contact

Nous vendons également des machines pour la récolte du houblon

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